辣炒鸡胗的做法 简单一学就会


[IT搜购网 原创] 2022-02-24 12:07:51 编辑:
大家每天都在家中吃饭相信一定非常挑剔,今天为大家分享一道非常营养美味又下饭的:辣炒鸡胗,口感非常脆爽有嚼劲而且制作方法简单相信大家一学就会,而且像我今天这样制作出来的鸡胗一定脆爽没有一丁点腥味,每次做一大盘都会光盘,而且也是一道非常下酒的炒菜,简简单单10分钟就可以制作完成。

爆炒鸡胗我加入了青椒、圆葱、大蒜,我们还可以加入一些小米椒,颜色丰富口感也非常丰富有层次相信很多人都喜欢吃,光是看一眼就可以令人胃口大开最重要的就是下饭,在制作的过程中我们需要掌握好火候,这样制作出来的鸡胗也会脆爽比较好咬。

鸡胗其实很多人不制作是鸡身上的那个部位,其实是胃,口感比较脆爽,除了爆炒大家还会制作卤味这样吃起来也很美味,鸡胗中含有大量的蛋白质、维生素A、还可以帮助我们消化,制作方法简单重要的就是腌制与翻炒时间,新手小白也非常容易上手,所以大家一定不要挑食各种食物都要适当摄入,下面一起来看看这道麻辣脆爽的辣炒鸡胗制作方法以及步骤吧,学会后上桌一定会被抢光。

辣炒鸡胗】

所需食材:鸡胗适量、洋葱半个、辣椒1个、泡椒适量、生姜适量、大蒜适量、食用油少许。生抽1勺、酱油1勺、白酒1勺、食用盐少许。

制作步骤:

1.首先我们需要将制作辣炒鸡胗的所有食材都准备好,鸡胗我们需要用清水清洗干净,然后放到开水中煮2分钟时间可以与有效的去除腥气,还可以放到白酒中浸泡几分钟这样可以去除鸡胗的腥气。

2. 鸡胗腌制好后需要改刀切成大小一致的薄片放到盘中进行备用。

3.然后我们把白酒、姜末、泡椒一起加入到鸡胗片中然后用手抓拌均匀,腌制10分钟以上的时间这样吃起来也会比较入味。

4.青椒我们需要用清水清洗干净,然后把青椒籽与青椒筋去除掉切成细丝放到盘中进行备用,大蒜切成薄片、洋葱切成细丝后放到盘中进行备用。

5.这时锅中需要加入适量的食用油,油温6成热后我们被需要把洋葱放入到锅中进行煸炒出香味。

6.然后在把腌制好的鸡胗放入到锅中进行爆炒。

7.鸡胗炒制变色后我们立刻放入大蒜片、生抽、酱油迅速进行爆炒,最后把青椒与洋葱丝放入到锅中继续翻炒,调料炒制均匀后就可以出锅了。

总结:

1.喜欢吃辣炒鸡胗的朋友可以多加入一些小米椒,这样吃起来会比较下饭而且很美味。

2.鸡胗我们需要用白酒泡一下,然后切成薄片腌制,这样吃起来会比较脆爽鲜嫩。

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