象拔蚌像什么 它为什么价格这么贵


[IT搜购网 原创] 2022-01-13 17:03:52 编辑:
在贝类海鲜当中,象拔蚌是个另类的存在。除了它怪异的长相外,还有其鲜美的滋味和超高的出肉率。对于不喜欢贝类肉少的人来说,象拔蚌无疑是个福音。在现如今的海鲜市场上,象拔蚌属于高端的消费品,每斤的价格数百甚至上千元。

为什么象拔蚌这么贵?这其实跟它的生长和捕捞有关。

象拔蚌的学名,是太平洋潜泥蛤,因为它的身体酷似象拔,才有了象拔蚌的别名。象拔蚌原产于北美东海岸,它的身体奇长,无法缩进壳子里面,象拔蚌连壳重量可以达到3-4公斤,在贝类中非常罕见。近年来,象拔蚌的人工养殖已经开始在我国的东南沿海进行,但规模依然很小。

原本北美洲的人并不喜欢吃象拔蚌,但是来到亚洲之后,象拔蚌的美味迅速征服了亚洲的食客们。品相最好的象拔蚌来自加拿大,这里的水质好,所以象拔蚌的肉质也很好,在国际市场的价格也是数一数二的。

野生象拔蚌依然是市场上的主力,想要捕捞象拔蚌,可不是一件容易的事情。

不同于其他的海鲜,象拔蚌深埋在海底的泥沙里,所以无法用渔船进行商业捕捞,只能让潜水员潜入海底,一个一个抓上来。这无疑考验着每一个潜水员的技巧,说是冒着生命危险也不为过。潜水员需要仔细寻找海底的蛛丝马迹,特别是一些细小孔洞,然后用喷水枪把泥沙冲开,这样才能找到象拔蚌。

在加拿大,对捕捞象拔蚌有严格规定,为了保护这种生物,当地部门对象拔蚌捕捞的重量和大小都有严格规定,个头不到标准的不允许捕捞。这无疑也增加了捕捞象拔蚌的难度。加拿大现在颁发的象拔蚌捕捞许可证,据说不到一百个,可见加拿大象拔蚌的难得程度。

值得一提的是,象拔蚌本身并没有什么高级营养,和普通的食材没啥区别,只不过吃个新鲜罢了。

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